Fred Dardenne
À PROPOS DE NOUS
- Frédéric Dardenne -
Découvrez un univers de goûts inédits et exceptionnels!
Reconnecter l'Homme à la Nature - Le respect de notre environnement passe par la compréhension de nos écosystèmes, et la connaissance du milieu naturel et sauvage. La nature est par définition généreuse.
Découvrez ce qu'elle a à vous offrir grâce à nos produits, ou même durant nos éco-excursions au coeur même de la nature sauvage néo-écossaise:
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Les "WildFoods" (Saveurs Sauvages) et Fine Products selectionnés pour vous par FD
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Roots & Cie: fruits et légumes de nos potagers de permaculture
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Wood & Cie: créations boisées par FD
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Les excursions "FDWildFoods" (Saveurs Sauvages) par FD
Pour les distributeurs, chefs, commerçants, faites-en votre spécialité de renommée auprès de votre clientèle.
Wild Food & Fine Products
Explorez toute une panoplie de saveurs sauvages et de produits fins puisés au cœur de la Nouvelle-Ecosse... Et ce n'est pas tout!
Fromages, charcuterie, épices diverses, baies... nous vous proposons une gamme de produits fins sélectionnée par nos soins, qui viendront titiller vos papilles.
Roots & Cie
Des fruits et légumes, cultivés à échelle humaine, en local, grace à la permaculture. Découvrez notre gamme issue de nos potagers à croquer! Ce projet Roots & Cie est un dérivé logique de FD WildFoods. Après l'observation et la compréhension des écosystèmes, nous en avons puisé les leçons pour obtenir des produits de qualité, en équation avec la nature, sans pesticides ou pratique intensive... La nature fait son travail !
Wood & Cie
Naturel, Beauté, Diversité - la nature nous offre une gamme de bois uniques, que nous mettons en avant dans différents projets (jardinières, planches de présentation en bois...).
Nous réalisons aussi des mobiliers intérieurs ou extérieurs et de petites maisonnettes, dans un cadre naturel et enchanteur! Le bois est travaillé afin de réaliser des projets qui s'allieront avec le paysage naturel. Contactez-nous pour donner vie à votre futur projet. Notre créativité y donnera une valeur assurée.
Wild Nature Ecotours
Lors de nos Eco-excursions, découvrez de nouvelles saveurs en plein cœur de la nature sauvage Néo-Ecossaise! Nous saurons partager notre savoir et notre passion pour ces produits avec vous, afin que vous puissiez par la suite les incorporer dans votre propre cuisine. Vous pourrez goûter à ces saveurs sauvages tout au long de l’excursion. Nous prévoyons aussi un repas en pleine nature, préparé par nos soins avec des produits sauvages, pour une expérience réellement authentique (prévoir une journée).
ON EN PARLE, QUELQUES LIENS...
Trans Canada Trail | Discovering Wild Foods on The Great Trail: Foraging Tips for Fall
Foraging Workshop w/Frédéric Dardenne - Devour! The Food Film Fest
Meet the forager who brings wild food to 60 Halifax restaurants | CBC News
Regardez FROM THE WILD - S4 en ligne | Vimeo On Demand sur Vimeo
Épicerie fine, produits frais, menus de chefs : bienvenue chez Fred Dardenne - Canada Info
Where the wild things are: A guide to foraging for wild food | PNI Atlantic News
Les quatre coins de l'assiette revient pour une deuxième saison sur ICI TÉLÉ | Centre de presse
De par chez nous | Séries | ICI TOU.TV
From rose hips to sea lettuce, wild foods are making it into Nova Scotian kitchens - NEW LYNX MEDIA
The chronicle Herald, friday October 6
The Chronicle Herald , monday november 16, 2015